Ma sélection docu-alimentaire #2

Voici ma deuxième sélection de documentaires à voir en replay, avec d’autres thèmes que la nutrition (c’est mon blog, j’suis chez moi, j’fais c’que j’veux.)

Il était une frite une fois – L’histoire de la frite, un docu plein d’accent et de sauce. « Le meilleur foie gras du monde, servi par ton pire ennemi, ne peut être qu’infecte. »  http://pluzz.francetv.fr/videos/global_food_,87790668.html

Le cerveau et ses automatismes – Le fonctionnement du cerveau vu d’une manière inédite autour notamment de l’évolution d’un couple. « Vous n’oublierez jamais Martha et Jake » http://www.arte.tv/guide/fr/040347-001/le-cerveau-et-ses-automatismes-1-2

Vivre en enfer – Les créatures du sel et de l’acide. A voir! « Certaines créatures appelées extrèmophiles arrivent à se développer dans certains milieux aux propriétés extrèmes. »  http://www.arte.tv/guide/fr/042008-001/vivre-en-enfer?autoplay=1

Jérome LeBanner Episode7 – Une jeune reporter s’initie dans le quotidien du boxeur français afin de nous faire partager sa vie de tous les jours. Un épisode par mois et une B.O très sympa.  http://www.youtube.com/watch?v=r-I8Juc2DY8

Intérieur Sport « Au bonheur des Dan » – Il s’agit d’une série de documentaires sur le sport, réalisés par canal+, celui-ci s’intéresse au karatéka de l’équipe de France. D’autres numéros sont consacrés au Basket-Ball, aux Tennismen, et il y a aussi de beaux épisodes sur le MHSC. http://www.tv-replay.fr/redirection/08-12-12/interieur-sport-canalplus-10454132.html

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FoodFood – Montpellier #InterviewN°3

Je passais tous les jours devant depuis presque 1 an, et je me souviens que lorsque j’y suis entré pour la première fois, j’ai tout de suite retrouvé tous ces produits qui me rappelaient les states.

J’ai donc décidé de réaliser un article sur cette boutique à l’offre très attrayante.

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Rdv pris pour lundi à 17h, j’arrive mercredi à 16h … (je m’étais perdu dans les couloirs du temps et du travail).

Lé gérant m’accueil de façon très agréable et nous sortons sur la terrasse afin de profiter du soleil (et des filles qui passent).

On se check, High Five, double dutch et c’est parti.

Comment t’appelles-tu ?

« Je m’appel Thomas Paulus. » (copieur)

Quels sont tes fonctions ?

« Je suis le gérant mais je fais un peu tout ici, de la commande à la production, en passant par les travaux avant ouverture (rires). »

Et avant de te lancer dans cette aventure, que faisais-tu ?

« J’ai tout d’abord eu un master à l’isem (moi j’y ai fait 6 mois) puis j’ai travailler chez Cadburry pendant 3 ans. »

Comment t’es venue l’idée ?

« J’ai toujours eu une passion pour les produits américains, puis j’ai toujours voulu être mon propre patron, donc après m’être fait suffisamment d’expérience, je me suis lancé. »

Tu es ouvert depuis quand ?

« Septembre 2012, presque un an maintenant, et je suis plutôt content des résultats. »

Quelles sont donc les offres que l’on peut retrouver chez toi pour la partie snack ?

« On vend essentiellement des bagels, des hots dogs et des pâtisseries, mais aussi des salades et des cafés. »

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Tu prépares sur place ?

« Oui on reçoit des produits frais tous les jours, ma mère qui m’aide aussi, a ses petites recettes, cela nous permet d’avoir une carte assez intéressante composée de 9 bagels plus 1 bagel du moment/semaine. »

Tu fais à emporter ?

« Oui, bien sûr, c’est d’ailleurs essentiellement à emporter que les gens commandent. J’ai une clientèle assez féminine et pas mal de personnes des bureaux aux alentours . »

Question tarif ? (on parle monnaie, j’suis un fou moi)

« Notre menu classique est à 8€, il comprend un Bagel + 1 boisson + chips ou dessert. Mais nous avons aussi d’autres formules comme celle à 9€50 pour ceux qui ont un grand appétit, où l’on ajoute un hot dogs. »

Venons en à la boutique, combien de produits sont disponibles ?

« Au départ nous avions peu de références, mais aujourd’hui plus de 250 sont disponibles, je te l’accorde il s’agit de produits souvent riches en calories, moi je pars du principe que les adultes se doivent d’être responsables, et lorsque je vois une petite famille j’explique toujours aux parents qu’il y a certains produits qui ne sont pas fait pour être consommés au quotidien. »

Oui, c’est une bonne chose, c’est vraiment que la notion de plaisir est très importante mais cela doit se faire de manière mesurée (et moi je vais venir me faire plaisir ici ^^). Tu as en plus un site internet qui propose tous ces produits ?

« Voilà, on peut donc commander facilement tous les produits disponibles dans la partie épicerie, cela n’est pas seulement une question de gourmandise, mais aussi et surtout de découverte de nouvelles saveurs. »

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Quels sont donc tes objectifs maintenant ?

« Je souhaiterai déjà fidéliser ma clientèle sur du long terme, et pérenniser tout ce travail avant de voir plus loin. Ce que je fais pour tout ça, c’est que je prends toujours en compte les avis et remarques des clients ou de mon entourage, je pense que c’est que comme ça que l’on peut avancer. »

Dernière question, la nutrition pour toi c’est quoi ?

« C’est savoir ce qu’on mange. S’intéresser aux aliments et à ce qu’ils peuvent apporter. »

Merci à toi, et puis je repasse bientôt ;)

« Attend avant de partir prends une canette de ton choix. »

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Le snack/boutique se trouve ici et est ouvert du Lundi au samedi de 10h à 18h.

La page facebook: FOOD FOOD

Une modèle ça mange quoi ? #HaubeRyneck #InterviewN°2

ATTENTION ce texte comporte certaines blagounettes (à mon insu).

RDV 15h sur les champs Elysées (pala pala pa) , j’arrive transpirant et en retard, je viens d’un endroit à 5 minutes en métro donc je passe pour un menteur (parce que moi j’aime marcher).

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On s’appelle:

– « Je suis assise sur la terasse. »

-« Ah c’est bon je te vois »

Bisous bisous, on s’assoit, on commande, et c’est parti.

Alors, tu fais quoi exactement dans la vie ?

« Je suis modèle,mais aussi productrice TV et présentatrice dans l’émission Tantine sur TéléSud. »

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Depuis quand as tu commencé?

« Tout a démarré en 2012, tout d’abord en tant que chroniqueuse puis je suis devenue associée dans la société Smooth&Sidle. »

Où ça ? (question conne)

« Ici même, à Paris »

Quel âge as-tu ?

« … » (j’ai vu ma vie défilée)

Quels sont tes projets à moyen terme?

« Je souhaiterai développer mon entreprise comme il faut et par la suite vendre mes émissions sur la TNT. »

Alors première vraie question qui concerne mon boulot ^^ :

Tu manges quoi pour rester au top ? (lèche cul), lèves la main et jures de ne dire rien que la vérité:

« Mon petit déjeuner en général c’est:  Céréales + œufs/lardons + pain. Un gros repas, à l’américaine.

Le midi, ça va être assez léger:  Une salade par exemple parce que j’ai pas trop faim en général.

Et pour le soir là par contre (rires): J’aime bien mangé quelque chose de consistant, hier soir par exemple c’était une pizza 4 fromages avec suppléments merguez (truc de mec). Où parfois quand je vais chez ma mère elle me fait un bon Saka Saka (Plat originaire d’Afrique centrale: la recette en vidéo). »

Et comment gères-tu ton alimentation avant un shooting par exemple ?

« Alors en fait, une semaine avant le shooting,  mes journées seront plutôt du style:

Petit déjeuner:  Seulement des céréales

Déjeuner: Une bonne entrecôte avec salade

Dîner: Une salade.

Donc c’est plus sur ces moments là où je vais faire vraiment attention. »

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Signe distinctif: Carnivore.

Quel est ton péché mignon ?

« Ahahah c’est les M&m’s, d’ailleurs j’ai une anecdote à ce propos, pendant un moment au bureau tous les matins, mes collègues me déposaient un paquet avant mon arrivée… du coup maintenant j’évite. » (overdose la pauvre petite)

Tu vas dans les fast-food ?

« Oui, bien sûr Macdo et Take & Go, une enseigne de plats à emporter juste à côté de chez moi. »

Quel est ton plat préféré en règle générale?

« C’est la pizza 4 fromages au supplément merguez. (2fois… je pense qu’elle avait faim) ou alors un truc tout bête mais que j’adore, c’est les épinards préparés par ma maman. » (d’habitude les gens  sont vraiment pas fan,  mais là c’était mignon)

Ce que toi tu cuisines le mieux ?

« C’est tout simple (oh non rien n’est jamais simple dans la vie ma petite) le riz multicolore, à l’africaine, c’est à dire avec pleins de légumes en petits morceaux. » 

Ta boisson préférée?

« En boisson alcoolisée, ce serait le Bailey’s et sinon l’Oasis Pomme Cassis, j’adoooore ça. »

Ton resto’ préféré ?

« C’est le deveze  (Un restaurant de viandes & grillades, oui oui elle est carnivore, j’ai donc retiré discrètement mes mains de sur la table au cas où) et aussi je suis une fan de sushis, d’ailleurs une fois de plus j’en mangeais tous les jours au bureau donc en ce moment je fais une pause. »

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Quel est selon toi l’intérêt des slogans que l’on voit à la TV, du style « 5 fruits et légumes par jour » et « Manger, bouger » ?

« Cela me paraît très utile, cela permet de se raisonner, de rappeler quotidiennement une information capitale, je suis loin des 5 fruits et légumes par jour mais dès que je vois un slogan comme ça, cela me permet un rappel et si je dois aller faire mes courses juste après, au moins j’aurai ça en tête. »

Pratiques-tu une activité sportive?

« Oui, j’aime beaucoup ça, je fais de l’escalade, du ping-pong (oui j’ai failli rire), du fitness et de la danse. »

Dernière, petite question, la nutrition, c’est quoi pour toi?

« Je me souviens qu’avant c’était une contrainte, du genre « mange-pas ça, c’est pas bien », mais maintenant avec tous les problèmes qu’il y a je vois plutôt ça comme quelque chose de vraiment essentiel à tous. Quand on voit le nombre de personnes avec des problèmes d’obésité ou même à l’opposé d’anorexie… 

Cela nous apprend qu’il y a une manière de traiter son corps, et que l’on ne fait pas n’importe quoi avec. »

Voilà maintenant vous savez tout (ou presque) et en conclusion, il parait évident qu’on n’obtient pas un corps qui fait rêver en restant les bras croisés, mais on peut toujours se faire plaisir.

Alors non, il n’y a pas de secret, il s’agit de savoir compenser ses écarts aux bons moments, de ne pas rester inactifs durant vos journées et bien sûr de faire du sport.

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